Maminha na Cerveja

INGREDIENTES

1 maminha limpa (com +/- 1 kg)

½ lata de molho de tomate (170g)

1 pacote de sopa de cebola (65g)

350 ml de cerveja preta (1 lata)

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sobremesa) de alho amassado

250 g de vagem cortadas em rodelas finas

1 sachê de caldo de legumes em pó

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

1 ½ xícara (chá) de biscoito água e sal triturado no liquidificador

sal a gosto

MODO DE PREPARO

Maminha

1- Aqueça uma panela de pressão e doure a maminha por todos os lados, virando com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne. À parte, em uma tigela, coloque o molho de tomate, sopa de cebola, cerveja preta e misture. Coloque esta mistura na maminha, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 1 hora.

2- Desligue o fogo e retire a pressão. Sirva em seguida com farofa de vagem.

Farofa de Vagem

Em uma panela, aqueça azeite e doure o alho amassado. Adicione vagem cortadas em rodelas finas, caldo de legumes em pó, cheiro-verde picado e refogue por cerca de 4 minutos ou até a vagem ficar “al dente”.Acrescente o biscoito água e sal (triturado no liquidificador) e sal a gosto, misture e sirva em seguida.